СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНОК

Для консервирования продуктов в домашних условиях в настоящее время применяются стеклянные банки различной емкости. Чтобы продукт сохранился , перед консервированием банки необходимо подготовить - стерилизовать.
Предлагаемые  способы (на пару, в воде, в духовке, в микроволновке) не удобны и в помещении образуется много пара
 Мы уже много лет  пользуемся таким способом: в старой алюминиевой крышке вырезал (зубило + напильник + 30 минут) по центру отверстие диаметром 85 мм (плюс\минус 5мм) и подобрал кастрюлю, на которой крышка лежала устойчиво. На дно кастрюли наливаем совсем немного воды, ставим перевернутую банку и на газ (эл\конфорку). Время стерилизации над КИПЯЩЕЙ водой  15-20 минут.

  Чтобы ещё больше обезопасить жену (любимую) от травм (ох уж эти женщины…) для бОльшей устойчивости трёхлитровых банок сделал отдельную крышку с отверстием 105мм (плюс\минус 5мм).
Преимущества этого способа: быстро закипает (малый объем воды почти без расхода); в помещении практически не попадает пар (а значит и жар); весь процесс на виду;  удобно и безопасно  снимать и ставить банки.    

                                                                                                                                                                                                                                                                                    

САМОДЕЛЬНАЯ СУШИЛКА

В необходимости иметь в семье сушилку сейчас мало кто сомневается, отличные вкусовые качества и высокий уровень полезности сушеных продуктов известны давно и не вызывают сомнений. Кроме того, несравнимо с заморозкой увеличиваются объемы сохраняемых продуктов при меньших затратах.

Производителями предлагается огромное количество сушилок самых разных типов и конструкций, но когда руки «растут из нужного места», интереснее (и экономичнее) изготовить её самому.

Словами устройство своей сушилки расписывать не буду - всё понятно из фотографий. Мы используем её практически полгода: для трав, грибов, ягод, фруктов, овощей, мяса и т.п. В теплое время года она стоит на чердаке хозблока, а в холодное - в доме.

Сделал её из корпуса старой стиральной машинки + «сухой» ТЭН + вентилятор + температурный датчик; служит уже лет 25.

О ТОМАТАХ В ТЕПЛИЦЕ

Даже на охотничьих сайтах появились вопросы, связанные с проблемой неудовлетворительных урожаев томатов в теплице. Мы перевели томаты в теплицу лет 30 назад – «спасибо» Саяногорскому алюминиевому заводу за его выбросы в атмосферу всяких «гадостей», уничтожавших наши посадки за одну ночь.

За это время накопился некоторый опыт и удается получать стабильно хорошие урожаи, не зависимо от погоды. О некоторых проблемах, с которыми удается справляться.

1. Главной проблемой стала повышенная температура в теплице, как это ни парадоксально для условий Сибири. Известно, что если температура в теплице превышает 30–32 градуса, пыльца паслёновых (томаты, перцы, баклажаны) становится стерильной.

ЗАГОТОВКА БЕРЕЗОВОГО СОКА

Вот и подходит время березовый сок заготавливать. Вот прошлогодние фото «березовой страды».

 Ближайшие березняки начинаются сразу за поселком, но влаги было мало, поэтому еду ближе к пониженным местам.